Tradicional Desmancha do Porco
A matança do porco acontecia anualmente, nos meses frios de inverno, sendo um acontecimento que reunia toda a família e vizinhos, onde o porco seria o garante da subsistência da família.
Tudo no porco era aproveitado e a desmancha obedece a um conjunto de rituais cumpridos escrupulosamente.
Sabendo da importância da preservação destas tradições, A Casa do Lavrador leva a cabo, mais uma vez, a Tradicional Desmancha do Porco, no próximo dia 16 de fevereiro, pelas 19h00.
“ Como ficou combinado, aqui está o matador para fazer a desmancha do nosso porco que, com o frio que faz, está tão seco e teso como um bacalhau. É o matador que risca e corta, como aprendeu com o seu antecessor.”
